- 1022日本 講座
課程已下架
- 賞味東京之江戶美食文化
- 吳燕玲(胖狗)
- 106年10月22日 星期日
- 14:30~16:30
- 永康人文空間
- 台北市中正區信義路二段207號3樓
東京美食一直是吳燕玲（胖狗）研究的主要課題之一，每年她總要至少去東京二、三次，就為了開發並品嘗不同的佳餚。東京美食到底有什麼特別之處呢？不同於京都，東京美食就彷佛像一部1秒24張圖畫的動畫片，不但變化快速，而且種類繁多！
除了法、美、中、印、越等各國料理外，更有充滿傳統氣息和在地風味的江戶前料理！所謂的江戶前料理，狹意的解釋，是指運用「江戶前海域」捕撈的海產漁貨做出來的料理，一直到現在，芝所產的蝦、深川的文蛤、佃島的銀魚、淺草的紫菜……，仍然是東京人記憶中「江戶前的美味」。只不過因為氣候與環境污染，東京灣漁貨量近二十年來遽減50%，如今東京以「江戶前料理」自居的廚師，也不得不購入其他地方的漁貨。
你也想要瞭解傳承於江戶時代的庶民美食嗎？現在趕緊報名參加《賞味東京之江戶美食文化》講座，讓胖狗帶領你感受東京的好玩與好吃外，同時瞭解江戶時代的風情與餐桌上的故事，為下次東京之旅做準備！
【講師│吳燕玲】
小名「胖狗」，二十年的新聞採訪生涯，曾任職於《自由時報》、《新新聞》、《蘋果日報》等媒體，主跑政治新聞；2007年開始，對於政治的感動逐漸減少，發現人生應以吃喝玩樂為目的，走訪名山大川、自己動手烹飪、嚐盡天下美味，是此刻生活的重心。著有《愛日本！此生必遊的10條微奢華路線》、《京都美食ABC》、《愛日本2！此生必玩的10大風格小鎮》
【講座費用：150元】
含自助式精緻點心一份：美味餅乾+嚴選咖啡+B&G德國農莊 Tea Bar 天然有機草本茶
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