泰國是個奇妙的地方，第一次去泰國的人都會陷入一種彷如初戀的熱情。

泰國料理的文化博大精深，一起來瞭解泰國美味文化「中部菜系Central Region」、「北部菜系The North」、「東北菜系The Northeast」及「南部菜系The Soth」四大菜系。很可惜的是，不論是在泰國還是在台灣，很多餐廳為迎合觀光客的口味，將原本的味道調整了不少。在遊客們耳熟能詳的代表菜色如咖哩螃蟹、蝦醬空心菜及酥炸軟殼蟹加青木瓜沙拉等，都可以吃得到熟悉的華人和泰國在地料理的基礎元素以及融合滋味。

回到台灣之後，許多人好奇，我做的泰國菜有沒有改良成台灣人喜歡的口味。我當然沒有，我很堅持忠於原味。然而，這也是我從巴黎藍帶廚藝學院學法國菜，轉換跑道到泰國曼谷學習的轉變，就因為一心專注地追求心目中的美味，探訪道地傳統的泰國菜做法，希望學會可以打動人心的泰國菜，從基礎做起，反覆練習和累計與別不同以往的廚藝經驗，每一道菜都規規矩矩從基本做起，熬高湯，搗咖哩，香料採買與食材運用，只想呈現出泰完整而真實與美味。

讓我與您們分享，這一路走來的心路歷程與追尋心中美味的華麗冒險。

【講師│于美芮】

在法國巴黎廚藝學校學習法國甜點與法式料理，前、後三年期間，2008返台之後，一方面從事相關餐飲業界廚房工作，同時也擔任廚藝教師，曾在師範大學、文化大學教育推廣部、台北學學文創中心、全國廚藝教室、Yami cook...等廚藝教室，主要教授內容，法式甜點與泰式料理課程，主要交授對象，一般民眾、企業團體和孩童廚藝班。授課期間也曾應西拉雅風景管理處之邀擔任關子嶺溫泉業者 法式甜點指導、企業廠商之邀，跨刀擔任廚藝指導老師，參與記者會之菜單設計，包括 :寶僑企業、嬌生企業、亞培公司、SONY手機、雅絲蘭黛、工商記者廚藝活動...等等。媒體曝光於網路、平面、報紙、 電視等都曾做美食示範或者美食評審。

個人部落格(于美芮)早已破百萬點閱率，也曾和飯店做許多單獨活動如：米其林主廚週之活動協助與年節手工甜點禮盒製作。在台工作十年期間，每年返回巴黎進修，短期修業課程包括 :麵包、巧克力、拉糖、法式小蛋糕、馬卡龍和三明治與法式鹹派等短期課程。

2013年為了學習泰式料理，在曼谷停留半年，專攻泰式皇家料理與皇式甜點。

經歷

★台北花園飯店、天成飯店、國際會議中心產品開發主廚

★台北君品酒店西廚房、點心房

★法式料理與法式甜點廚藝教室教師

★法國巴黎Eric Kayser麵包店甜點實習

★法國巴黎麗池飯店點心房實習

★法國巴黎安吉莉娜Angelina咖啡甜點實習

★法國巴黎藍帶廚藝學院擔任料理與甜點助手

著作

《果醬女王》

《果醬女王二》

《法國藍帶級甜點》

《讓蘋果與馬鈴薯更好吃的方法》

《吐司與三明治的美味關係》

《果醬女王的薄餅&鬆餅》

 【講座費用：200元】

含自助式精緻點心一份：美味餅乾+臺灣好茶/嚴選咖啡

※歡迎報名全系列講座(共六堂)。

【主題旅遊】《獨家》美食作家于美芮帶路～廚藝學校、傳統市場、水上市場、品啖美食、藝術文化～泰國饗食5日(含稅含小費)