• 咖啡尋味 招生中
  • 直播講座│原釀品飲派對×阿里山秘境咖啡香
  • 咖啡多桑(楊焌賢Bruce)
  • 110年10月02日 星期六
  • 14:30~17:00
  • 欣講堂直播社團
  • 欣講堂直播社團

※本講座為線上直播形式※


此套裝附上:原產地莊園主及台灣精品咖啡店家「N3 Café恩山咖啡」精心烘製『阿里山咖啡手沖/冰釀組合』材料包。

與莊園品牌夥伴【咖啡多桑】一同直播品飲,來自三種不同海拔區域的咖啡莊園,品嚐五款不同製作方式所產生的豐富滋味變化~

邀您上線聆聽阿里山的莊園故事、享用亞洲唯一北緯23.5度兩千公尺高山的咖啡風味!

 

 

(原價1450元起,此為政府案補助課程,優惠價$1,000元,限額30名 )

 

課程內含:

-課程專業咖啡師線上解說及實作

-阿里山手沖濾掛(鄒築園、卓武山、琥珀社3款各一,單包12g),市價450元

-阿里山原豆冷萃兩瓶,市價800元

 

※隨課程附上材料包,由咖啡多桑分批寄送。(濾掛常溫/冷萃低溫配送,不須另付運費。10/1前全數配送完畢。)

 

※需自備手沖壺,由講師教學手沖技巧,就算是濾掛也能掌握要領沖出好味道。

※若手邊有濾杯或其他品飲器具,也歡迎準備在手邊與講師討論心得。

 

 

【講座介紹】

 

亞洲特有的風味─阿里山咖啡,北緯23.5度的高山咖啡香氣如何打破國際評審的咖啡印象,在眾多產地間脫穎而出….

 

如今阿里山咖啡已是世界聞名的精品豆種,因為市場供需不平衡價格水漲船高。台北林立的咖啡店家中,僅有少數店家投入烘製,在國內能見度反而不及國際知名度,對於一般咖啡愛好者來說,如同隔上稀有咖啡的神秘面紗。

 

本講座以線上品飲為核心,邀請到台灣熟豆職人─咖啡多桑親自上線,從台灣咖啡的種植歷史開始侃侃而談,包含手沖及冷萃教學、品飲阿里山咖啡,帶您建立屬於自己的風味資料庫,深刻體會阿里山環境得天獨厚的咖啡滋味。屆時也會有其他咖啡夥伴加入分享,一起品嚐阿里山咖啡、聆聽小農轉型及咖啡店家推廣的努力故事。

 

 

 

【講座內容】約2.5 小時

 

-認識台灣莊園咖啡 │ 從第一批咖啡樹開始說起 

-阿里山咖啡的故事 │ 農業轉型到咖啡冠軍 

-台灣咖啡風味介紹 │ 用咖啡師味蕾述說香氣與味道 

-實作示範-品飲教學:手沖3款-鄒築園、卓武山、琥珀社各一

-實作示範-品飲教學:冷萃2款

-Affogato義式甜點教學

 

 

【講師│咖啡多桑(Bruce揚焌賢)】

 

建築背景的咖啡職人,參與過台北重要古蹟修復工作,笑稱自己循著咖啡香而誤入歧途。最早於文昌街開始腳踏餐車販售咖啡,身體力行分享咖啡生活,與合夥人Super一起築夢,終於進化開了第一間實體店Congrate Café,首年即獲得老屋新生大獎殊榮,用空間講述台北的道地咖啡文化。

 

現在主要工作為內容策展人,作為熟豆的選豆職人─咖啡多桑(台語發音“豆桑”),在自己獻出青春、熱血修復的大稻埕作為根據地活躍著,將周遭咖啡館與在地生活串聯,創造屬於台灣的咖啡文化發展。

 

 經歷:

■現任「多桑的日常」線上品牌主理人 

■現任Congrats Café咖啡師&夥伴

■現任FREDDA品牌_銷售夥伴

■曾任Aurli咖啡器具_專案顧問

■曾任創思流管理諮詢公司_生活美學系列專任講師

■曾任舒服生活_咖啡師暨空間配置師 

■曾任文化大學推廣中心_文創部兼任企劃師

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臉書搜尋「多桑的日常」,可認識更多咖啡知識



 

 

 

【講座費用:1000元】(原價1450元起,此為政府案補助課程,優惠價$1,000元,限額30名)

 

※隨課程附上材料包,阿里山手沖濾掛(鄒築園、卓武山、琥珀社3款各一,單包12g)及阿里山原豆冷萃兩瓶。由咖啡多桑分批寄送於10/1前全數配送完畢。

 

※參加者可於10/02(六)14:30 參加臉書私密社團直播,並於10/12(二)中午12:00前,不限次數、重覆收看影片。

 

※報名此線上直播課程,課程確定開課後,將於課程開課7日前(不含假日),寄發社團邀請網址至您的信箱。進入社團時請登入填寫:

 

1、您的訂單編號 

2、姓名

3、手機號碼

 

※填寫完整,經管理員審核確認繳款,才能獲准加入。最晚會於9/30(四)18:00前審核完畢,若一直無收到網址邀請及若以上有任何不了解的地方 歡迎來電至欣講堂,客服電話:(02)8793-9654。

  1. ATM轉帳
  2. 線上刷卡

* 詳細付款說明請見訂單流程內容備註。

* 若需變更付款方式,請重新線上報名。

  1. 訂單可於欣講堂網站右側「查詢訂單」輸入框中,輸入您的訂單聯絡人email,就可查詢近6個月之訂單狀況,並可寄發明細到您的信箱中,歡迎學員多加利用。
  2. 本課堂已獲公務人員終身學習時數認證2小時。
  3. 因場地座位有限,額滿為止;依照繳費順序為學員保留座位,開課前三日即截止報名(不含開課日),請來電客服專線詢位(02-8793-9654)。
  4. 報名現場後補學員,將於開課後十分鐘視現場座位狀況依序開放入場。
  5. 其它相關注意事項請詳見「關於我們」/Q&A