- 0315亞洲 講座
課程已下架
- 最潮京都百年酒藏「月の桂」品飲會
- 高木大成、細田真
- 107年03月15日 星期四
- 19:30~21:30
- 永康人文空間
- 台北市中正區信義路二段207號3樓
以「月之桂」品牌為人熟知的増田德兵衞商店，不僅是伏見地區，也是京都歷史最悠久的酒造。1675年，初代増田德兵衞於現址創業，兼營販米與釀酒，屋邸也是往來京都、西國的王公貴族、高階武士停宿處所。夾鳥羽街道兩側而建的木造兩層主屋、酒藏，仍保存著十九世紀幕末時期風貌，甚至留有鳥羽伏見之戰痕跡。
増田德兵衞的講究，從酒米開始。獨自契作的無農藥有機栽培京都產「祝米」，低蛋白質且易於精研，雖然嬌貴不易耕種，卻非常適合釀造清酒。此外，増田德兵衞不僅傳承傳統，更復興傳統。
明治時代，十三代重現日本酒原型「濁醪」，釀造學權威、東大名譽教授坂口謹一郎博士賦予「元祖」美名。未經過濾的濁醪富有獨特的甘美與口感，但受限於稅法之故，無法量產，増田德兵衞幾經努力，終於研發出新的清酒種類，帶有發酵碳酸氣泡的「濁酒」獲得政府認可，1967年甫推出便一炮而紅：果香馥郁、爽颯微酸、易於入喉，又有「米之香檳」的別名。
此外，清酒基本上是盡快飲用，但増田德兵衞反其道而行，將清酒置於瓷甕中熟成三至十年不等，「古酒」琥珀色澤深濃，香氣芳醇沈穩，令人驚嘆於風土、歲月、職人共同創造的無上體驗。
【講師│高木大成】
．乾杯集團乾杯Sake學苑負責人
．日本唎酒師認定
【講師│細田真】
．全國酒鑑評会審査委員
．現任職於桝田酒造及乾杯集團專案經理
【講座費用：200元】
本講座特別提供月之桂純米酒稼ぎ頭、純米吟醸柳及純米大吟醸平安京等三款經典酒款品飲。
※未滿成年請勿飲酒，本活動因現場提供清酒試飲，故報到時請出示身份證件，以資證明。
- ATM轉帳
- 線上刷卡
* 詳細付款說明請見訂單流程內容備註。
* 若需變更付款方式，請重新線上報名。
- 訂單可於欣講堂網站右側「查詢訂單」輸入框中，輸入您的訂單聯絡人email，就可查詢近6個月之訂單狀況，並可寄發明細到您的信箱中，歡迎學員多加利用。
- 本課堂已獲公務人員終身學習時數認證2小時。
- 因場地座位有限，額滿為止；依照繳費順序為學員保留座位，開課前三日即截止報名(不含開課日)，請來電客服專線詢位(02-8793-9654)。
- 報名現場後補學員，將於開課後十分鐘視現場座位狀況依序開放入場。
- 其它相關注意事項請詳見「關於我們」/Q&A。