位於日本中部的岐阜縣，

多山地形景致，與超軟水所釀製的日本酒，

以旅人視線探訪古老酒造魅力，

感受日本人的款待之心，與釀酒職人的敬業精神。

在品嚐飛騨牛、鄉土料理、高山拉麵、名物「牡丹鍋」…時，

該搭哪一款岐阜縣地酒最暢快呢？

跟著國際唎酒師，帶您在課程中實際品飲岐阜地酒，

並且快速上手成為挑酒行家！

※講座綱要

．當我們的語言是日本酒─學習如何品日本酒

．日本酒的製程秘密

．快速上手看懂日本酒標

．釀酒水質分男女

．日本酒的四季

．日本酒的香氣分類

．日本酒的保存方法

．岐阜酒藏巡禮

．岐阜居酒屋情報

．淺談歌舞伎/賞櫻喝酒文化

．岐阜美食 X 地酒 sake pairing 概念

※講座品飲酒款：

A「日本名水百選」超優名泉釀的酒！

酒造：玉泉堂酒造（岐阜縣養老郡）

酒名：無風 山田錦50

原料米：山田錦

精米歩合：50%

玉泉堂酒造的名號，可說是岐阜縣的代表。

使用養老瀑布水系、入選「名水百選」的超優名泉─菊水泉，

所釀製的日本酒。

此款只流通在當地有參與「無風之會」的加盟店才能買得到，稀少的酒款。

B歌舞伎臉譜！

酒造：林本店株式會社（岐阜県各務原市）

酒名：百十郎 純米吟釀 G-mid

米種：岐阜ハツシモ 100%

精米步合：60%

以各式歌舞伎的「隈取」(臉譜) 作為酒標圖騰，

昭和時期當地歌舞伎藝者─市川百十郎先生，

於昭和6年種植了1200棵櫻花樹，被稱為「百十郎櫻」，

造福了往後人們能在櫻花樹下賞櫻喝酒的歡愉。

C珍貴使用清酒為基底釀造的利口酒！

酒造：舩坂酒造 (岐阜縣高山市)

酒名：ゆず兵衛

成分：岐阜柚子100%使用

這款是少見使用清酒為基底釀造的利口酒，勇奪九次第一名受賞得獎酒，

清爽的柚子香氣，口感與常見釀造酒精當基底的利口酒，有很大的差異性。

【講師│錢睿靜】日本SSI 國際唎酒師

►曾任

．台中愛樂管弦樂團人事主任暨公關發言人

．國內各音樂機構檢定比賽/評審

．演奏會主持/導聆

．文案寫作

．ETtoday新聞雲專欄作家

►現職

．音樂藝術管理人

．日本酒國際唎酒師 (證照番號：214212)

．舉辦多場日本酒餐酒會與講座

．季刊《薰風》專欄名稱：【品‧和釀微醺】

【講座費用：600元】

含自助式精緻點心一份：美味餅乾+嚴選咖啡+JADD英國百年威廉森茶飲

※本活動未滿15人，主辦單位保留取消權利

※講座現場備有三款岐阜縣指標性酒造的酒款，本活動為定量品飲，未滿18歲請勿           喝酒，飲酒過量有害健康!

【推薦行程】岐阜推薦行程