• 香料熱紅酒體驗 招生中
  • 微醺聖誕夜:熱紅酒品飲x香料包製作體驗
  • FiFi
  • 109年12月20日 星期日
  • 14:30~16:30
  • 忠孝概念館
  • 台北市大安區忠孝東路四段30號(雄獅門市2樓)

在歐洲,家家戶戶習慣在冷冷的聖誕節,用一杯香料熱紅酒暖身。

 

將紅酒加熱後,放入辛香料、水果與糖,讓紅酒喝起來從原有的葡萄香,變身為口感香甜,氣味更有層次的飲品,也能透過煮滾時間的長短,適度調整酒精濃度,讓無法適應酒精的人也能放心品嘗,也因此熱紅酒成為大多數人都能接受的家庭飲料。

 

 

2020的尾聲,你想好要怎麼過了嗎?

無論是一個人宅在家,或是與親朋好友一同狂歡,快來量身訂做你最愛的味道,用香料熱紅酒,溫暖你的聖誕夜。

 

 

【課程大綱】

 

.香草植物與香料介紹:

你認識香料嗎?你知道他們生活在什麼樣的環境?各自的特性、口味又是如何嗎?香料之間又該如何搭配,才能成為適合與暖呼呼熱紅酒共煮的香料包呢?跟著FiFi一頭栽進香料的神秘世界!

 

.熱紅酒品飲:

FiFi將現場示範兩種不同基底酒的香料熱紅酒供學員品飲,除了讓大家品味以一般餐酒為基底的風味,更特別選用來自台灣莊園的冠軍紅酒 - 蘭輝紅酒2號,帶給大家不一樣的品飲體驗。

 

「蘭輝紅酒2號」嚴選彰化二林蘭輝酒莊自有30多年老藤黑后葡萄,手工分批採摘,遵循多年傳統自然釀造技術與經驗,加上多年自然熟成,純淨明亮的琥珀色澤,天然風味甘醇濃郁,葡萄果香滿溢口中,尾韻綿長,口感溫醇渾厚。

 

             

 

.紅酒香料包搭配技巧DIY:

在聽完講師的講解及品飲後,當日將會提供多種香料及素材,每位學員皆可依照自己的喜好選擇香料,製成專屬的熱紅酒香料包乙包帶回。

 

當日香料配方:

肉桂、肉豆蔻、丁香、八角、綠豆蔻、月桂葉、全香果

 

非香料素材:

柳橙果乾、杏仁條、葡萄乾

 

 

 

 

 

【講師|FiFi】

 

食色Shise天然香料研究所主理人

 

過往從事國際貿易,長年出差中東、印度、非洲等香料使用頻繁的地區。秉著愛吃、愛嚐鮮、與愛研究的本性,一頭栽入香料的世界,並發現藉由不同香料的配方組成,能夠探索各大洲飲食文化蘊藏的更多可能。

 

希望藉由更有系統性的引介,推廣用乾燥葉片、種子等100%純天然成份組成的香料,替代含有化學物質與防腐劑的調料,來為食物調味,也希望廚房不再只是一個「柴米油鹽醬醋茶」的概念,而是一個可以享受文化與生活情趣的地點。

 

經歷/證照:


-英國 WSET 葡萄酒二級認證

-2020年度星級旅館協會香料講師

-農傳媒雜誌 "鄉間小路" 2020 年6月號專訪

為了讓香料走進台灣廚房,撰寫產出多篇香料/香草相關食譜,長期研究國外香料香草相關期刊論文,歸納出一套香料香草調和與應用法則。

 

►FB粉絲專頁: 食色 Shise | 天然香料研究所

 

 

【講座費用:1400元】

含兩款熱紅酒品飲共200ml、紅酒香料包DIY一份,及自助式嚴選咖啡+台灣好茶

 

※兩人同行聖誕暖心價:2400元,請來電欣講堂客服報名

 

活動注意事項:

.本活動最低開課人數為10人,若未達10人將停開並全額退費

 

為維護場地環境,參加活動時請勿攜帶外食(包含飲品等……)若有攜帶,統一集中保管結束後領回,造成不便敬請見諒!

  1. ATM轉帳
  2. 線上刷卡

* 詳細付款說明請見訂單流程內容備註。

* 若需變更付款方式,請重新線上報名。

  1. 訂單可於欣講堂網站右側「查詢訂單」輸入框中,輸入您的訂單聯絡人email,就可查詢近6個月之訂單狀況,並可寄發明細到您的信箱中,歡迎學員多加利用。
  2. 本課堂已獲公務人員終身學習時數認證2小時。
  3. 因場地座位有限,額滿為止;依照繳費順序為學員保留座位,開課前三日即截止報名(不含開課日),請來電客服專線詢位(02-8793-9654)。
  4. 報名現場後補學員,將於開課後十分鐘視現場座位狀況依序開放入場。
  5. 其它相關注意事項請詳見「關於我們」/Q&A