本講座因故取消；造成不便，敬請見諒。

如有任何問題，歡迎來電(02)8793-9654，將有專人為您服務。謝謝！

在歐洲，家家戶戶習慣在冷冷的聖誕節，用一杯香料熱紅酒暖身。

將紅酒加熱後，放入辛香料、水果與糖，讓紅酒喝起來從原有的葡萄香，變身為口感香甜，氣味更有層次的飲品，也能透過煮滾時間的長短，適度調整酒精濃度，讓無法適應酒精的人也能放心品嘗，也因此熱紅酒成為大多數人都能接受的家庭飲料。

2021的開頭，就用一杯溫暖的熱紅酒來療癒自己！

無論是一個人宅在家，或是與親朋好友一同狂歡，快來量身訂做你最愛的味道，用香料熱紅酒，迎接新的一年的到來。

【課程大綱】

．香草植物與香料介紹：

你認識香料嗎？你知道他們生活在什麼樣的環境？各自的特性、口味又是如何嗎？香料之間又該如何搭配，才能成為適合與暖呼呼熱紅酒共煮的香料包呢？跟著FiFi一頭栽進香料的神秘世界！

．熱紅酒品飲：

FiFi將現場示範兩種不同基底酒的香料熱紅酒供學員品飲，除了讓大家品味以一般餐酒為基底的風味，更特別選用來自台灣莊園的冠軍紅酒 - 蘭輝紅酒2號，帶給大家不一樣的品飲體驗。

「蘭輝紅酒2號」嚴選彰化二林蘭輝酒莊自有30多年老藤黑后葡萄，手工分批採摘，遵循多年傳統自然釀造技術與經驗，加上多年自然熟成，純淨明亮的琥珀色澤，天然風味甘醇濃郁，葡萄果香滿溢口中，尾韻綿長，口感溫醇渾厚。

．紅酒香料包搭配技巧DIY：

在聽完講師的講解及品飲後，當日將會提供多種香料及素材，每位學員皆可依照自己的喜好選擇香料，製成專屬的熱紅酒香料包乙包帶回。

當日香料配方：

肉桂、肉豆蔻、丁香、八角、綠豆蔻、月桂葉、全香果

非香料素材：

柳橙果乾、杏仁條、葡萄乾

【講師｜FiFi】

食色Shise天然香料研究所主理人

過往從事國際貿易，長年出差中東、印度、非洲等香料使用頻繁的地區。秉著愛吃、愛嚐鮮、與愛研究的本性，一頭栽入香料的世界，並發現藉由不同香料的配方組成，能夠探索各大洲飲食文化蘊藏的更多可能。

希望藉由更有系統性的引介，推廣用乾燥葉片、種子等100%純天然成份組成的香料，替代含有化學物質與防腐劑的調料，來為食物調味，也希望廚房不再只是一個「柴米油鹽醬醋茶」的概念，而是一個可以享受文化與生活情趣的地點。

經歷／證照：

-英國 WSET 葡萄酒二級認證

-2020年度星級旅館協會香料講師

-農傳媒雜誌 "鄉間小路" 2020 年6月號專訪

為了讓香料走進台灣廚房，撰寫產出多篇香料/香草相關食譜，長期研究國外香料香草相關期刊論文，歸納出一套香料香草調和與應用法則。

►FB粉絲專頁： 食色 Shise | 天然香料研究所

【講座費用：1400元】

含兩款熱紅酒品飲共200ml、紅酒香料包DIY一份，及自助式嚴選咖啡+台灣好茶

※兩人同行新春暖心價：2400元，請來電欣講堂客服報名(02)8793-9654

活動注意事項：

．本活動最低開課人數為10人，若未達10人將停開並全額退費

．未滿18歲請勿飲酒

為維護場地環境，參加活動時請勿攜帶外食（包含飲品等……）若有攜帶，統一集中保管結束後領回，造成不便敬請見諒！