※本課程人數已額滿，當天恕不接受現場報名

鍋煮奶茶最早從誰開始，已無從考證，目前可知蒙古的酥油茶、印度的香料鍋煮奶茶，都是先民的創意茶飲，熱熱喝下，既能驅寒，也能補充能量。

時至今日，許多人不再遷就含有化學成份的市售奶茶，對手搖飲店的茶葉品質也有顧慮，於是掀起了另一波鍋煮奶茶的風潮。自己煮奶茶，不僅可以選用上等且安心的食材，煮出來的奶茶口感也特別細緻，動手花幾分鐘烹煮，靜靜等待鍋中茶水沸騰，再細細品嘗，好日子就該如此舒心度過。

如果想讓鍋煮奶茶味道更升級，加入香料絕對是個好選擇，能讓奶茶的滋味變得更繽紛。擅長研發創意茶調飲的韓奕老師，為本課程設計了3款香料鍋煮奶茶：經典瑪莎拉香料奶茶、復古桂香黃金奶茶、原野自然香氣奶茶，除了帶領大家品飲外，還會示範正確烹煮香料奶茶的步驟與撇步，奶茶控千萬不能錯過！

在這場兩小時的品飲會中，老師將透過活潑生動的方式進行香料知識介紹、香料分類說明，也講一講香料拼配技巧與香氣記憶；更藉著品飲活動，讓你拓展視覺、嗅覺、味覺的黃金體驗，讓你更了解自己對於香料奶茶味道的偏好。

假日的午後，拋開塵世的煩擾，一起體會深邃的香料學、悠遊在香料奶茶的迷人國度！課程還贈送你一包香料奶茶材料包，讓你回家後也能享受烹煮奶茶的樂趣，就讓鍋煮奶茶成為療癒自己的小儀式吧，讓身心靈都被暖意撫慰，讓生活過得更有質感。

►課程內容

．認識香料：分類、功能、品味

．香料基本知識

．香料的功能性

．香料拼配技巧與香氣記憶

．香料鍋煮奶茶的烹煮方式

．teatime：老師示範烹煮3種香料奶茶，引導學員品飲，並將口感記錄在講義上

►茶單

．經典瑪莎拉香料奶茶：

香料配方有肉桂角、肉桂棒、丁香、小茴香、月桂葉。在印度語裡，瑪莎拉masala指的是綜合香料，每間店都有自己獨門的秘方，而肉桂、丁香、茴香是人人不可少的風味，充滿印度風情，厚實飽滿。

．復古桂香黃金奶茶：

香料配方有香菜籽、白豆蔻、丁香、黑胡椒、八角茴香、桂花。桂花的飄香記憶，印記在許多台灣人心中，街頭巷尾常常能看到它黃色的小小花朵，這款奶茶由香料提出濃郁香氣，兼具花的清香，微微的細緻甜味帶來生活中的小確幸。

．原野自然香氣奶茶：

香料配方有綠豆蔻、小茴香、全香子、肉桂皮、八角茴香、月桂葉。徜徉於原野之上，如同自在奔跑的動物，一口飲下清爽的綠意，入口的奶茶使你我置身在自然之中。

【講師│韓奕】

茶業文化地理學者，現任「賦茶 CHANTEAZ」 品牌技術執行督導，輔導過數十間餐飲及茶葉品牌轉型，經常受邀至各企業機關演講，也定期舉辦茶葉課程，擅長講授主題包括品茶、品水、香料學、茶調酒等，擁有近300場授課經驗。

熱愛分享茶文化，經常在臉書、Youtube以影片與文章分享茶葉，粉絲遍布台灣、香港、中國、馬來西亞等國。致力於推廣臺灣茶文化與教育，希望幫助人們學習開啟五感的嗅覺、味覺，懂得品茶也品味生活。

►經歷：

．臺灣大學地理環境資源碩士 - 消費文化地理學

．臺灣茶改場品茶師、製茶師資格

．《茶藝．普洱壺藝》雜誌專欄作家

►荼公子 - Han-Yi 韓奕

►韓奕老師特製鍋煮奶茶

※課程好禮

每位報名者，當天可獲得當日課程所用材料包一份，三種口味隨機供應(價值280元)

【講座費用：500元】(品飲三款香料鍋煮奶茶、獲得材料包一份)

美味餅乾+嚴選咖啡+台灣好茶