• 【威士忌品酩】 已額滿
  • 【啜飲時光五百年 - 王鵬談威士忌】
  • 王鵬
  • 107年07月29日 星期日
  • 19:00~21:00
  • 永康人文空間
  • 台北市中正區信義路二段207號3樓

人類史上最早的烈酒,是什麼滋味?「生命之水」到底是白蘭地、威士忌,還是藥草烈酒呢?現今的威士忌,如何經歷漫長歲月,蛻變成為如今的模樣?

 

王鵬是蘇格蘭威士忌全方位深度導覽書《蘇格蘭威士忌:品飲與風味指南》的作者。在這場講堂裡,王鵬將帶您穿越時空,聆聽高潮迭起的故事。您將感嘆,杯中的威士忌,可真得來不易!包括精選酒款引導品飲講解,您將可以透過杯中的風味,領略威士忌幾經興衰的歷程,彷彿用味蕾穿越時空!走進大麥田、橡樹林、泥煤地,探訪麥芽廠、製桶廠與蒸餾廠,細數威士忌的風味根源……。

 

►引導試飲酒款

 

1. 愛爾蘭新製烈酒

2. 蘇格蘭調和式威士忌

3. 蘇格蘭單一蒸餾廠麥芽威士忌

4. 神秘酒款

 

 

 

 

本書以〈酒杯裡的風味世界〉、〈酒瓶裡的人文史地〉與〈酒廠裡的複雜機制〉為主軸,內容涵蓋品評鑑賞、風味描述、歷史文化、原料製程,幫助入門與專業人士掌握蘇格蘭威士忌知識體系。本書也收錄百餘條品飲筆記,藉由風味描述、廠區介紹與風格分析,讀者在逐一試飲時,彷彿有專家作伴指引,也彷若藉由威士忌親身遊歷蘇格蘭。

 

 

►「蘇格蘭威士忌:品飲與風味指南」購書連結:

 

聯經出版 

博客來

誠品書店

灰熊愛讀書

 

  

【講師│王 鵬 Paul Peng WANG】

 

專職酒類文化教育,尤其專注品飲研究與教育培訓,獨創後現代品飲學,通曉多種外語,活躍於國際舞台,酒類專業著作豐富,橫跨葡萄酒、啤酒等各式釀造酒與烈酒,是全球酒業罕見的全能型專家,專業資歷完整,在酒類文化與教育等方面,成就卓著。

 

・學術論文〈法語葡萄酒結構語彙的漢譯〉作者

・啤酒專書《比利時啤酒:品飲與風味指南》作者

・啤酒專書《世界啤酒品飲大全》作者

・威士忌專書《蘇格蘭威士忌:品飲與風味指南》作者

・品飲專著《葡萄酒的風味》(Le Goût du vin)譯者

・紀錄片《葡萄酒世界》(Mondovino)譯者

・常年受邀擔任國際酒類競賽評審,包括啤酒、葡萄酒與烈酒

・布魯塞爾世界酒類競賽〈烈酒風味評判準則〉編纂計劃總召集人

・法國國立葡萄種植暨釀造科學研究院(ISVV)品飲文憑

・法國波爾多葡萄酒學院(L’École du vin, CIVB)國際認證講師

・法國干邑白蘭地公會(BNIC)國際認證講師

・西班牙利奧哈葡萄酒公會(CR DOCa Rioja)國際認證講師

・蘇格蘭Springbank 威士忌蒸餾廠實習結業

・美國BJCP 啤酒評審認證組織成員

・德國杜門斯學院(Doemens Akademie)認證啤酒侍酒師

・比利時啤酒釀造者協會 榮譽騎士勳章(表揚事蹟:文化教育貢獻)

・曾任酒廠品飲顧問與生產顧問;曾任國立高雄餐旅大學兼任講師

  

 

【講座費用:1500元】

(含原價1300元,王鵬2018年新書 《蘇格蘭威士忌:品飲與風味指南一本》)

 

※含講座四款的品飲酒款,以及自助式精緻點心一份:美味餅乾+嚴選咖啡+KiGive精選茶品

 

 

※未滿成年請勿飲酒,本次講座含酒精品飲,故報到時請出示身份證件。

 

  1. ATM轉帳
  2. 線上刷卡

* 詳細付款說明請見訂單流程內容備註。

* 若需變更付款方式,請重新線上報名。

  1. 訂單可於欣講堂網站右側「查詢訂單」輸入框中,輸入您的訂單聯絡人email,就可查詢近6個月之訂單狀況,並可寄發明細到您的信箱中,歡迎學員多加利用。
  2. 本課堂已獲公務人員終身學習時數認證2小時。
  3. 因場地座位有限,額滿為止;依照繳費順序為學員保留座位,開課前三日即截止報名(不含開課日),請來電客服專線詢位(02-8793-9654)。
  4. 報名現場後補學員,將於開課後十分鐘視現場座位狀況依序開放入場。
  5. 其它相關注意事項請詳見「關於我們」/Q&A