「既然民以食為天，那麼與其囫圇吞棗，何不好好地、慢慢地、津津有味地吃。日常生活如此，旅行亦然。

「人的一生有太多記憶，日子一久，記憶就漸漸模糊，這時需要密碼來開啟記憶庫。那密碼可能是一首歌、兩張照片，或某種味道或氣味。對饞人而言，最管用也最牢靠的應該就是食物吧。即便無法在短時間內徹底融入異國文化，但是可以透過一方水土一方人的滋味，來感受他鄉的季節顏色，體會常民文化。

「於是，一吃到無花果拼火腿，我就想到南法；醋漬洋蔥沙丁魚是威尼斯的滋味；人在東京，我一定會回去一家熟悉的拉麵店，稀哩呼嚕吞下一大碗叉燒拉麵。京都呢，我生平頭一回出國旅遊，去的就是這古都，她讓我首度親身與日本文化接觸，而從那時直到現在，我憑藉的，還是舌尖上的味道。」

2013年，「和食：日本人的傳統飲食文化」獲聯合國教科文組織登錄為無形文化遺產，「京料理」自然是和食的代表之一。京都三面環山，中有鴨川流經，水質優良、土壤肥沃、四季分明，定都千餘年間，為日本的政治、文化、宗教中心，其生活樣貌，自然也反映在飲食上。近處所產的蔬果，琵琶湖、若狹灣運來的魚鮮，或是來自日本各地的南北乾貨，結合茶道、花道、各式工藝器皿，在注重季節感、款待之心的京都人手中，凝萃出獨一無二的「京料理」特色。

此次特別邀請於飲食文化、歷史素有鑽研之作家韓良憶，帶領大家造訪清吉幽靜的冬之京都，特別從餐食、景點的鋪陳，生動述說千年古都背後的故事，留下最深刻的味覺記憶。

【講師│韓良憶】

韓良憶，飲食旅遊作家和譯者。曾旅居歐洲十三年，目前和荷蘭丈夫定居台北。自認是饞人，對美食有信仰，樂於動手烹飪，愛旅行，愛散步，生活中不能沒有書本、電影和音樂。曾在報紙和電視媒體工作，還當過電影助理製片，目前在台北BRAVO FM 91.3電台主持節目，並為台灣和中國大陸多家報刊撰寫專欄。《在歐洲，逛市集》《韓良憶的音樂廚房》《餐桌上的四季》等飲食、旅遊相關繁簡體中文著作近二十本，譯作更多。

【講座費用：150元】

含自助式精緻點心一份：美味餅乾+嚴選咖啡+B&G德國農莊 Tea Bar 天然有機草本茶

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