• 走近俄羅斯
  • 俄國的飲食生活 ( 含輕品嘗 )
  • 熊宗慧
  • 102年03月26日  星期二
  • 19:30~21:30
  • 台大人文空間
  • 台北市大安區羅斯福路3段331號

俄國的傳統飲食約有千年歷史,形式簡樸、偏愛酸味。尤其表現在主食的各式發酵麵食類,其中帶酸味的黑麥麵包最具特色,餐桌上不可或缺,另外像煎餅、餡餅也很常見。我們最耳熟能詳的俄國菜,是以甜菜燉成的羅宋湯;常使用菇蕈類、漿果、蜂蜜等食材入菜,還特別偏愛醃漬方式料理。飲品方面,伏特加酒幾乎跟俄羅斯畫上了等號。隨著國家版圖的擴張,民族融合的因素加上國際交流普及,飲食越見多樣性。從歐洲、中亞到東方的蒙古、中國、西伯利亞等地,都漸漸可見料理俄羅斯化,現今的俄國飲食可謂多元文化的融合體。

(照片提供:丘光)

 

 

 

《走近俄羅斯》

用理智不能了解俄羅斯,一般的標準也無可衡量,她那裡有種特殊的氣質,只能夠相信俄羅斯。

──俄國詩人丘切夫

 俄羅斯的樣貌既神祕又讓人好奇,是什麼樣的土地孕育出一個個登峰造極的藝術大師,教人驚嘆連連。透過各類藝術文化,這個寒冷的北國與我們的距離似乎並不太遠。三月春暖,一起「走近俄羅斯」,探索俄國文化裡層的各個面向,來一趟身心靈的旅程。

 

 

 

 

講師│熊宗慧

俄羅斯國立莫斯科大學文學博士,現任台大外文系助理教授。研究專長為俄國語言、文學、文化、歷史教學、斯拉夫文學概論與電影賞析。曾任聯合報副刊「莫斯科隨想」專欄作者、國語日報副刊「漿果處處」專欄作者、《幼獅文藝》第九屆寫作班春季小說班講師。著有《當酸黃瓜遇上伏特加》,譯有《阿赫瑪托娃抒情詩選》、《您忠實的舒里克》、《索涅奇卡》、《包心菜奇蹟》、《我要!》、《夜巡者》等。

 

 

本堂費用:新台幣450元

(含「俄羅斯城堡」餐廳主廚準備的俄國道地食物,包括俄式煎餅夾蘋果餡和酸奶一杯。)

 

 

 

  

 

 

 

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